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28/05/2007 16:32:34sardines farcies aux orties
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12/02/2007 14:30:09et hop ! deux veloutés Crécy et Brighton !
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12/02/2007 15:02:44la betterave, ça se mange aussi crue !
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04/02/2007 22:11:56la betterave, ça se mange aussi crue !
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26/01/2007 11:55:09la betterave, ça se mange aussi crue !
Syndication
Il vous faut :
trois semaines avant la salade ( ben oui, ça s'appelle anticiper un menu !) :
des racines d'endives, un carton pour les protéger de la lumière, un peu d'eau et une pièce à 15°.
La veille :
un pamplemousse
un fenouil
de l'huile de noix
du vinaigre balsamique
du parmesan
sel et poivre
Faites pousser vos endives ( voir article sur baramalice) . Lorsqu'elles sont bien belles, détachez la en les cassant sur le bord du pot d'un coup sec.
Peler le pamplemousse à vif. Détaillez en quartiers, dont vous enlevez aussi les membranes.
Hachez le fenouil et les endives finement.
Mélangez le tout ensemble dans un grand bol.
Pour la sauce, mélanger huile de noix , vinaigre balsamique,sel et poivre
parsemez de copeaux de parmesan !
ca c'est une salade qui se mérite !
mais je suis allée acheter des endives toutes faites, c'est mal hein ?
oh ben non ! on n'a pas envie à Bara d'imposer le tout bio , le politiquement correct à table, etc ...
merci beaucoup pour la salade...je trouve aussi qu'elle n'est pas trop mal !