sardines farcies aux orties

des orties dans le bio cabas ! on peut en faire plein de choses : du pistou,de la soupe ou les utiliser un peu comme les épinards.
Cette semaine, je les ai utilisées pour farcir des sardines, avec du chèvre.

les ingrédients :

300g d'orties fraîches

un oignon

un chèvre frais

des sardines

huile d'olive, sel poivre

on commence par laver les orties, puis à les débarrasser de leurs tiges.

On taille finement un oignon qu'on fait revenir dans de l'huile d'olive.

On rajoute les orties et on les fait tomber, à la manière des épinards.

Il arrive qu'elles soient un peu sèches ( c'était le cas dans le biocabas de cette semaine),on rajoute alors un peu d'eau,pour éviter de les brûler.

On les hâche ensuite grossièrement et on les mélange avec le fromage de chèvre, sel, poivre.

On étale la farce sur les filets de sardine, et on les roule. On pique avec un petit cure-dent pour le maintenir bien serrées.

On passe à four pas trop chaud ( 180°) un petit dix minutes.

Voilà ! on déguste avec une pomme de terre à l'eau.