des orties dans le bio cabas ! on peut en faire plein de choses : du pistou,de la soupe ou les utiliser un peu comme les épinards.
Cette semaine, je les ai utilisées pour farcir des sardines, avec du chèvre.
les ingrédients :
300g d'orties fraîches
un oignon
un chèvre frais
des sardines
huile d'olive, sel poivre
on commence par laver les orties, puis à les débarrasser de leurs tiges.
On taille finement un oignon qu'on fait revenir dans de l'huile d'olive.
On rajoute les orties et on les fait tomber, à la manière des épinards.
Il arrive qu'elles soient un peu sèches ( c'était le cas dans le biocabas de cette semaine),on rajoute alors un peu d'eau,pour éviter de les brûler.
On les hâche ensuite grossièrement et on les mélange avec le fromage de chèvre, sel, poivre.
On étale la farce sur les filets de sardine, et on les roule. On pique avec un petit cure-dent pour le maintenir bien serrées.
On passe à four pas trop chaud ( 180°) un petit dix minutes.
Voilà ! on déguste avec une pomme de terre à l'eau.
cette semaine, la
feuille de chou proposait au menu une tarte au poulet et salade de pourpier.
on ouvre les escalopes en deux et on tartine généreusement de
tapenade.
Quoique plutôt destinées à être consommées crues lorsqu'elles sont fines, bien fraîches et bien sûr issues de culture biologique, les carottes sont les composantes principales de deux succulents veloutés de saison (enfin !) aux recettes très proches :
Il vous faudra :
"berk le cabas bio cette semaine" me dit on à la maison 
Grâce au biocabas, nous pouvons remettre nombre de légumes crus ou à 
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