<![CDATA[Commentaires du blog: cekoikonmange]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/ Les 25 derniers commentaires publiés sur le blog "cekoikonmange" fr Wed, 09 Sep 2009 13:42:27 +0200 Wed, 09 Sep 2009 13:42:27 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2009, Nicole Taquet-leroy Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Julien]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-6242461-6.html#comment11630584 www.wikisine.com

A bientôt]]> Mon, 28 May 2007 16:32:34 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-6242461-6.html#comment11630584 <![CDATA[Commentaire de Francis RL (papa de Ianis)]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5417232-6.html#comment9527212
Il manque en effet un paragraphe complet après le trait d'huile d'olive :

... Éplucher les carottes et la pomme de terre, les débiter en petits dés et fines rondelles.
Les ajouter à l'oignon dès qu'il devient transparent, mélanger, couvrir et faire suer 6 à 8 minutes à feu plus fort en remuant souvent avec une cuillère ou une spatule en bois, jusqu'a ce que la surface des légumes commence à blondir en évitant qu'ils attachent.
Ajouter un verre d'eau et, le cas échéant, la pulpe de tomates. Couvrir à nouveau et laisser cuire à feu plus doux, 15 minutes à partir de l'ébullition (8 minutes en autocuiseur à compter du premier chuintement de la soupape).
Ajouter deux verres d'eau froide par convive, mixer au plus fin. Porter à ébullition...

Puis reprendre « Aux premiers bouillons... »]]> Mon, 12 Feb 2007 14:30:09 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5417232-6.html#comment9527212 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9552296 miam, ça, ça a l'air carrément bon !

]]> Tue, 13 Feb 2007 14:16:34 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9552296 <![CDATA[Commentaire de Francis RL (papa de Ianis)]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9527955
Là, je vous propose de les préparer en pétales rôties, à servir encore tièdes ou froides seules ou avec une salade de mesclun ou encore parmi d'autres composants des célèbres antipasti à l'italienne.

Après épluchage, détailler en fines tranches les betteraves crues, les plus fraîches possibles et toujours d'origine biologique !

Dans une grande poêle, chauffer de l'huile qui supporte les hautes températures (raisin ou sésame par exemple). Y déposer une couche de tranches de betteraves sans les superposer en réduisant le feu afin de les faire rissoler sans les dessécher. Les retourner en surveillant qu'elles restent moelleuses, puis les égoutter sur un essuie-tout avant de les saupoudrer de paprika et de miettes de parmesan.

Bon antipasto !]]> Mon, 12 Feb 2007 15:02:44 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9527955 <![CDATA[Commentaire de Dominique]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9355619 Les betteraves et les carottes râpées sont aussi très bonnes avec du céleri-rave également râpé, du chou émincé (vert ou rouge, selon ce que l'on a) ou même les deux. On peut mélanger le tout dans le saladier, ou choisir de servir des petites portions de chaque légume pour que chacun procède à son propre mélange dans son assiette selon son humeur…
Ma vinaigrette à moi ?
Pour, mettons, 8 CàS d'huile d'olive, 8 CàS d'huile de pépins de raisins, 6 CàS de vinaigre de cidre, 2 CàS de vinaigre balsamique et une de jus de citron. Une bonne fourchetée de moutarde à l'ancienne, 1 échalote de taille moyenne émincée, des herbes de Provence, du sel aromatisé et du poivre. Cette sauce se conserve très bien dans un bocal…
À bientôt.]]> Sun, 04 Feb 2007 22:11:56 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9355619 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9160822 Sun, 28 Jan 2007 02:46:32 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9160822 <![CDATA[Commentaire de odile, maman de victor]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9123859 C'est bon, et en plus, c'est très beau, la betterave déteint sur le orange des carottes, si on ne touille pas comme un forcené, on obtient de jolis dégradés!]]> Fri, 26 Jan 2007 11:55:09 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5308225-6.html#comment9123859 <![CDATA[Commentaire de delcroix]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2873361-6.html#comment4790968 Tue, 06 Jun 2006 18:13:09 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2873361-6.html#comment4790968 <![CDATA[Commentaire de Nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2873361-6.html#comment4672947 on dirait que je serai la prochaine invitée de "marque" ? ]]> Tue, 30 May 2006 22:22:37 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2873361-6.html#comment4672947 <![CDATA[Commentaire de Amelie]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment4053629 Sat, 29 Apr 2006 18:48:18 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment4053629 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment4043280 Et comme je viens seulement de démarrer le blog, je crains que mes futures photos ne soient encore pires !!!]]> Sat, 29 Apr 2006 13:30:16 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment4043280 <![CDATA[Commentaire de Lucile]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment3942729 Wed, 26 Apr 2006 12:23:39 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment3942729 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment3792429 Thu, 20 Apr 2006 22:16:55 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment3792429 <![CDATA[Commentaire de Amelie]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment3791946 Tu sais quoi que j'adore Nicole, dans ta manière de parler de cuisine ?
Je vais te le vous dire et écoutez moi bien, tous :
Je suis NULLE en cuisine. Pour des tas de raisons.
Mais Nicole, quand elle parle cuisine, elle vous dit les choses avec tant d'évidence, de simplicité, elle contourne tous les manques (t'as pas d'ail ? bon alors fais ceci),elle parle des pommes de terre ou même ou des lentilles avec tant de plaisir que ça donne faim, et on sait pas d'où ça vient.
Je vais vous dire un truc : Nicole, elle m'a donné envie de faire de la cuisine rien qu'en parlant de l'eau frémissante dans une casserole de rien du tout.
Si vous saviez comme je suis nulle.
Et bien, depuis qu'elle me parle de cuisine, et dès que j'ai besoin, elle me dit les choses... simplement : non à partir de ce qu'elle aurait, mais en comptant sur ce que j'ai dans la mienne de cuisine.
Et ça me donne envie de la faire.]]> Thu, 20 Apr 2006 21:56:10 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2495652-6.html#comment3791946 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5771570-6.html#comment9827821 oh ben non ! on n'a pas envie à Bara d'imposer le tout bio , le politiquement correct à table, etc ...

merci beaucoup pour la salade...je trouve aussi qu'elle n'est pas trop mal !

]]> Sun, 25 Feb 2007 13:48:25 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5771570-6.html#comment9827821 <![CDATA[Commentaire de lucie]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5771570-6.html#comment9827762 mais je suis allée acheter des endives toutes faites, c'est mal hein ? ]]> Sun, 25 Feb 2007 13:45:19 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5771570-6.html#comment9827762 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5014925-6.html#comment8569552 Wed, 03 Jan 2007 18:22:08 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5014925-6.html#comment8569552 <![CDATA[Commentaire de avraly]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-4600415-6.html#comment8001999 et on rajoute aussi de la menthe à la fin ...
si on utilise des pois chiches secs, c'est bien meilleur. Dans ce cas, on les fait tremper 24 h avec une demie cuillère de bicarbonate de soude. Et on les cuit ensuite dans de l'eau claire !]]> Wed, 06 Dec 2006 15:39:28 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-4600415-6.html#comment8001999 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-4600415-6.html#comment7684620 c'est trop gentil ! les parents qui apprécient l'accueil, c'est aussi super sympa ! :-)

 

]]> Wed, 22 Nov 2006 00:39:12 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-4600415-6.html#comment7684620 <![CDATA[Commentaire de fanny hallet]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-4600415-6.html#comment7682619 Tue, 21 Nov 2006 22:44:40 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-4600415-6.html#comment7682619 <![CDATA[Commentaire de Francis RL]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2500995-6.html#comment4971305
- tyropitta : au fromage, ici à la féta, saupoudrée de cumin et légèrement persillée,
- spanakopitta : aux épinards (avec une variante, délicieuse, aux cardes) préalablement effilés et braisés,
- kréatopitta : farcie à la viande d'agneau aillée et saupoudrée de cumin et de paprika.

Ces trois appareils se retrouvent sous différentes formes dans tout le bassin méditerranéen (via l'Arménie, jusqu'en Afghanistan et au Pakistan).]]> Fri, 16 Jun 2006 11:55:46 +0200 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-2500995-6.html#comment4971305 <![CDATA[Commentaire de nicole]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5161269-6.html#comment8715635 moi,spontanément, j'aurais aussi mis du sirop de canne... mais est ce que ça se fait vraiment à Cuba, ça ?

Avant d'arriver bientôt à la Havane ( mon voyage est prévu !), je laisse les visteurs de Cuba s'exprimer.

Par ailleurs, je dois dire que je n'ai pas du tout trouvé que le mélange était troublé par le sucre de canne, ou alors, c'est que j'étais moi-même très troublée ! :-)

]]> Tue, 09 Jan 2007 21:16:20 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5161269-6.html#comment8715635 <![CDATA[Commentaire de un autre amoureux de Cuba]]> http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5161269-6.html#comment8710153
À défaut, sous d'autres tropiques, il est possible de remplacer le sirop (ou le sucre) et l'eau gazeuse par une limonade plus pétillante et la moins parfumée possible.

L'Havanna Club est bien entendu le seul choix à retenir pour un mojito authentique, car c'est aussi le seul rhum cubain authentique.

Améliorer encore la dégustation avec les oreilles...
http://cjoint.com/?bjrWIU0mgK]]> Tue, 09 Jan 2007 17:53:40 +0100 http://cekoikonmange.over-blog.com/article-5161269-6.html#comment8710153